石家莊新華區(qū)有一家不起眼兒的湖北菜館,每到飯點(diǎn)兒,這里就會聚集很多“南來北往”的食客。一來二去,這家小飯館也有了昵稱,大伙都喊它“小湖北”。

早在2018年,“小湖北”就已經(jīng)是石家莊有名兒的小館子了,本報(bào)記者也曾多次探訪。但如今,“小湖北”遇到了“坎兒”。9月7日,老板娘楊芳接到通知,按照城市規(guī)劃,他們需要搬離此地。雖說楊芳早有心理準(zhǔn)備,但內(nèi)心仍百感交集,對15年老店戀戀不舍的她發(fā)了一條朋友圈,很快,食客們的留言讓她暖了心……

湖北夫妻在石家莊相識,扎根開起小飯店

楊芳和其愛人張文勝都是湖北人,二人相識于石家莊。他們的愛情起于“飯店”,并且延續(xù)至今。

楊芳告訴記者,21年前,她離開湖北老家來到石家莊打工,干過蛋糕店的銷售員,也當(dāng)過飯店的服務(wù)員。

通過朋友介紹,她認(rèn)識了張文勝,“當(dāng)時(shí)我老公是大廚師,全國各地跑,負(fù)責(zé)給飯店培訓(xùn),我倆認(rèn)識以后他就引薦我到一個(gè)飯店打工,點(diǎn)菜上菜收拾桌子什么都干過。”

愛笑的楊芳不僅性格開朗,干起活來十分利索,而張文勝為人踏實(shí),還有著做菜的好手藝,二人確認(rèn)戀愛關(guān)系后,決定在石家莊開一家夫妻店,張文勝負(fù)責(zé)后廚炒菜,楊芳負(fù)責(zé)前廳打理。

老店搬遷新店的簡潔句子,新店搬遷怎么通知老客戶?

楊芳干起活來十分麻利

由于條件有限,他們開的店最初只能擺下4張桌子,“我挺替我老公委屈的,本來人家是大廚師,為了跟我一起,在我這個(gè)小店里面,做飯、刷盤子、洗碗什么都要干?!?/p>

但張文勝笑著說:“這有啥委屈的,咱一家人勁兒往一處使,這日子過得多好!”

正宗湖北菜,有人驅(qū)車30多公里來光顧

由于張文勝手藝好,小小的店鋪里總是坐滿了來吃飯的人。

2007年8月8日,楊芳和張文勝在泰華街濱華路附近開了一家新店,取名為“荊楚農(nóng)家小炒”,顧名思義,這兒做的是正宗湖北菜,常來吃飯的食客親昵地稱它為“小湖北”。

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開在濱華路上的“小湖北”

從小店開業(yè)至今,楊芳和張文勝結(jié)交了很多朋友,還有食客為“小湖北”親筆題詞“寶地生金”。

楊芳說:“可能是都愛吃我們家的菜吧,這些顧客有從鹿泉來的、裕華區(qū)來的、高新區(qū)來的,甚至有開了30多公里從欒城趕來吃飯的。”

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食客送來的題字牌匾

賈先生是這家飯店的熟客之一,他告訴記者,十幾年前,他偶然發(fā)現(xiàn)了這家飯店就被這里的美味所吸引,幾乎每周都會帶朋友來這里大快朵頤。十幾年的時(shí)間,賈先生看著這家飯店慢慢變火,成了遠(yuǎn)近聞名的美食打卡地,他和“小湖北”的夫妻也成了好朋友。

寧可少賺點(diǎn)錢也從來不用隔夜菜

來過的食客都知道,“小湖北”的泡椒燒黃骨魚、小炒牛肉、雞湯是搶手菜,來晚了就沒有了。

熱衷于探索石家莊美食的崔先生告訴記者,“小湖北”的泡椒魚令他記憶猶新,魚肉鮮、泡椒香,味道十分令人回味?!坝∠筇貏e深刻,一進(jìn)店,這個(gè)魚香就撲過來了,幸虧去得早,要不然都吃不著?!?/p>

有人問楊芳,這是不是在搞“饑餓營銷”,楊芳笑著說:“我們哪懂什么叫營銷,我就是怕買多了食材會剩下,我寧愿食材不夠少賺點(diǎn)錢,也不愿意用前一天剩下的肉菜給人家做飯。”

正是因?yàn)樾迈r,“小湖北”的雞湯鮮而不膩,幾年前每餐只做3份,如今由于需求量太大,每餐增加至6份。

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“小湖北”的搶手菜——雞湯

楊芳告訴記者,他們租住在“小湖北”對面的一個(gè)小區(qū)內(nèi),步行回家也就100多米的距離,每天早上一睜眼就開始忙活著買菜、洗菜,不論是雞肉、魚肉,還是豬肉,都要當(dāng)天去采購。

晚上常有食客走得晚,兩口子忙到凌晨才能回家睡覺。

“雖然很忙也挺累,但是看大伙吃得高興、吃得開心,我們就覺得值。”楊芳說。

懂事的雙胞胎女兒是店里小幫手

楊芳和張文勝有一對非常懂事的雙胞胎女兒,“小湖北”這么多年都沒雇人幫忙,也多虧了兩個(gè)女兒。

楊芳回憶,兩個(gè)女兒從六歲起就開始在店里幫忙,最初是摘菜、切菜,慢慢地學(xué)炒菜,現(xiàn)在她們都算是“小大廚”了,泡椒魚、大盤雞、紅燒肉,對兩個(gè)13歲的孩子來說是“小菜一碟”。

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兩個(gè)女兒6歲起開始幫店里干活(供圖/楊芳)

正在店里幫忙擦地的大女兒告訴記者:“我們開學(xué)就上初中了,到時(shí)候得住校?!遍_學(xué)在即,這就意味著兩個(gè)女兒不能每天幫店里干活了。

楊芳在一旁笑著說:“你倆就好好上學(xué)去吧,家里的事兒不用管?!?/p>

雖然嘴上這么說,但楊芳內(nèi)心還是十分焦慮的。9月7日9時(shí)許,楊芳接到了通知,按照統(tǒng)一規(guī)劃,飯館需要搬遷,所以她現(xiàn)在面臨著找新店鋪的問題。

搬離充滿回憶的地方十分不舍

對于拆遷一事,楊芳此前早有耳聞,但真到了離開的時(shí)候,還是充滿不舍?!耙郧拔覀冞@一片兒的店都聽說過會拆遷,需要搬走,但是沒正式通知,所以我們也沒做太多規(guī)劃?!?/p>

除了焦慮新店鋪的選址問題,楊芳更是舍不得的是這個(gè)充滿回憶的地方?!疤貏e舍不得,我們在這里認(rèn)識了那么多朋友,留下了那么多回憶。”懷著這份留戀,楊芳發(fā)將搬家的事發(fā)了朋友圈和抖音。

“今天上午路過看著門開著呢,原來是搬家啊,好吃的魚還能吃到嗎?”“搬哪兒記得發(fā)一下”“雞湯啊,黃骨魚啊,搬哪必須告訴我們一聲”……令她沒想到的是,很多陌生朋友私信她表示會一直支持他們。

“我也不知道他們是誰,應(yīng)該都是來我們家吃過飯的客人,說‘不管你搬到哪我都要找到你!’”楊芳感動地說。

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在石家莊傳遞溫暖的“湖北一家人”

湖北夫妻正急尋合適的新店鋪

有了大伙的支持與鼓勵,楊芳和張文勝決定盡快盤下一家新店鋪,繼續(xù)給大伙做菜。他們希望新店鋪的位置還在石家莊的新華區(qū),盡可能離濱華路上的家近一些,面積在150平方米-200平方米之間,房租在每月1.5萬元左右。

另外,楊芳還有個(gè)特別的要求,就是店鋪周邊需要好停車?!邦櫩秃芏喽际谴罄线h(yuǎn)過來的,開著車,如果門口不好停車,就不方便了?!?/p>

如今,楊芳和張文勝正忙著收拾店里需要搬走的東西,他們需要盡快找到一家合適的新店鋪,如果您有旺鋪招租,或者您能幫上這對在石家莊傳遞溫暖的湖北夫妻,請聯(lián)系河北青年報(bào)24小時(shí)新聞熱線:0311-83830000,或聯(lián)系楊芳18034514680。

——新店鋪要求——

★位置 石家莊市新華區(qū)內(nèi)

★面積 150-200平方米

★配置 可做餐飲、周邊有車位

★房租 1.5萬左右

■文并攝/河北青年報(bào)記者劉山杉

■編輯/楊旭妍

■版權(quán)歸河北河青傳媒有限責(zé)任公司所有,未經(jīng)允許禁止轉(zhuǎn)載

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