外賣生意好不好，生意失敗去送外賣？

今年夏天出奇的熱，尤其是做餐飲的，后廚的悶熱堪比蒸桑拿。很多開外賣店的，都奔著大商圈開店，結(jié)果每天只做個幾十單，幾個人在店里閑著沒事刷手機。

今天跟大家聊聊為什么很多店沒單，建議大家收藏，防止以后找不到了。

先跟大家舉一個例子，一家水果店開在小區(qū)，只要同行不是太多，生意肯定是好的，如果換火鍋店，你可能會想一下，那換星巴克呢，你會脫口而出，肯定沒多少人來喝！事實上，全國也沒有一家星巴克開在小區(qū)里的。

大家應(yīng)該聽出意思來了，店鋪要開在合適的地方才能做好生意！可很多做外賣店的，只看商圈體量，有多少單店，完全忽視商圈類型是否合適這個品類。

堂食選址要看地段，地段的背后是人流（曝光）和顧客群體（精準(zhǔn)）；外賣選址也要看地段，盡管曝光是可以通過花錢推廣來買，但顧客群體是改變不了的。

舉個例子，拿韓式炸雞來說，一天的單量基本上分布在下午4點以后，因為國人的飲食習(xí)慣，午餐基本上消費飯、面等主食，韓式炸雞屬于小吃品類，所以白天單量不高，適合晚餐和夜宵吃。

杭州某炸雞品牌做了一次門店復(fù)盤，發(fā)現(xiàn)開在白領(lǐng)商圈的炸雞店，大部分起不來，包括直營店也做不起來，老店新開都3次了。因為白領(lǐng)白天上班，基本上只有午餐會在公司點外賣，晚餐和夜宵60%以上會回家消費。

有人可能要問了，杭州濱江很多炸雞店單量都很高，那里也屬于白領(lǐng)商圈。確實，康康谷和長河兩個白領(lǐng)商圈有很多炸雞店單量高，但在附近同是白領(lǐng)商圈的星耀城和錢江世紀(jì)城就沒有高單量的炸雞店，為什么？

因為前者和后者商圈最大的不同，一個是有很多住宅公寓，白領(lǐng)下班后回到租的房子，還是在這個商圈，晚上在家里點炸雞肯定會在同一個商圈消費。而后者，白領(lǐng)下班后回到5公里開外的家里，這個商圈就沒有人點炸雞了。

最后，狗彬勸還在掙扎的外賣店老板，如果商圈和品類不匹配，就不要再被忽悠刷單推廣了。如果不知道是否匹配，可以把地址和品類打在評論區(qū)！